高菜といえばやっぱりコレ！高菜チャーハン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きい高菜はみじんぎりにしておく。

2. 2

   フライパンにひき肉、しょうが、塩コショウを入れて炒める。
   自然に出てくる脂を待ち、ひき肉に火が通ったらいったんどける。

3. 3

   残った油に卵をいれ、半熟状態にして中央に寄せる。いったんどける。

4. 4

   フライパンにひき肉、ごはん、高菜を入れてまんべんなく混ぜるように炒める。（強火）
   中華だし、しょうゆ、塩を入れてさらに炒める。
   ★あまり時間をかけすぎず、手早く！

5. 5

   味を見て物足りなければ、塩を追加する。
   半熟玉子を加え、しゃもじで切るように全体に混ぜ込む。
   仕上げにお好みでごまをふったらできあがり！