病み付き！飛騨牛の牛肉飯（ぎゅうにくめし） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは細かいささがきにしてみずにさらしておく。
   肉は、細かく切っておく。

2. 2

   鍋にごま油小さじ1を入れ、肉と水気を切ったごぼうを入れて炒め、肉の色が変わったら酒、みりん、砂糖、醤油を加えて一煮たしさせる。（ここで、好みの味に調整）

3. 3

   水を加え、ごぼうがやわらかくなって、煮汁がほぼなくなるまで弱火で煮詰める。煮汁は、大さじ1弱ほどになったら火からおろす。

4. 4

   温かいご飯に混ぜてできあがり。

5. 5

   おにぎりにしても美味しい。

6. 6

   冷めても美味しいので、お弁当にも。