揚げ焼きなすと豚の甘酢だれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦6～8等分にし、水にさらす。

2. 2

   まな板に豚肉と水けをよくふいた①をならべ、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、なすと豚肉をこんがり揚げ、バットなどにとる。

4. 4

   フライパンのよごれをサッとぬぐい、よく混ぜ合わせた●印の材料と水50ccを入れ、中火でとろみがつくまでフツフツと煮立て、火をとめる。

5. 5

   大きめの皿に適当にちぎったサラダ菜をしき、③のなす、豚肉の順に盛り、④のたれをまわしかける。