カルフォルニア・レーズンで大人の蒸しパン レシピ・作り方
材料（2人分）
- カリフォルニア・レーズン 大さじ2
- ブランデー 適量
- ホットケーキミックス 150g
- きび糖 小さじ1
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ6
- グレープシードオイル 大さじ1
- シナモンパウダー 少々
- カルダモンパウダー 少々
- バニラエッセンス 少々
作り方
-
1
まずレーズンの洋酒漬けを作ります。
小鍋にお湯を沸かしレーズンを軽くゆでオイルコーティングをとります。
-
2
レーズンをざるにあげ粗熱がとれたら、軽くペーパーで水分をとりブランデーを浸るまで入れ、冷蔵庫で1日以上置きます。
多めに作って瓶で保存しても良いです。
-
3
ボールに卵、牛乳、きび糖、オイルを入れて良く混ぜてから、ホットケーキミックスを加えてなめらかにし、バニラエッセンスを数滴加えて混ぜます。
-
4
レーズンのブランデー漬けにシナモン、カルダモンを加えます。
-
5
３に４を加え軽く混ぜ、カップに入れます。
-
6
蒸し器に蒸気が上がったら15分ほど蒸します。
竹串を刺して生地がくっつかなかったら出来上がりです。
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