韓【烏賊と豆腐の煮物】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今日の材料ザッっとこんな。
   充填豆腐？
   他の豆腐より日持ちのする お安い豆腐見つけたらそれです！
   小葱は沢山入れた方が旨いけど今 節約強化月間；
   小葱、ザクで切っておき。

   

2. 2 ゲソはうろこみたいなのがあるからね。指の先、爪を立ててケソと掴んで引っ張る様にして こさぐ様に取り、小分けにしておき。

   

3. 3 烏賊の胴は 1cm程の筒切りに。

   

4. 4 にんにく2個は 包丁の腹を当て
   上から叩き、潰しておき。
   おろしにんにくも1/2個分 摩り下ろしておき。
   ↑是非とも 2通り用意くださいね。これ大事。

   

5. 5 なるべく豆腐が重ならない程の
   大きな鍋orフライパンご用意願います。
   鍋に水とにんにく、唐辛子以外の調味料を皆入れ強火。
   沸き立った所に烏賊投入。

   

6. 6 烏賊がプリッっとしたら火を弱火にし
   1.5～2cm程に切った豆腐を重ならない様優しく並べ

   

7. 7 そのまま弱火でコトコト煮。
   豆腐の表面が出る様だったら 汁を回しかけながら煮。

   

8. 8 豆腐に色が付いてきたら 韓国の唐辛子投入。
   この量全然辛く無い。風味付け。
   お子様でもきっと大丈夫。
   再び豆腐がいい色に色付くまで煮て行き。

   

9. 9 十分味が染みたら 豆腐・烏賊を皿に盛り。
   （杓文字がええよ。）
   残った煮汁で 小葱を一瞬煮。
   皿に葱盛り 煮汁をかけて

   

10. 10 出来上がり♪
    例のごとく ご飯の上にのっけて
    汁かけて食っても旨い。
    ご飯によく合うの♪
    キムチは是非とも忘れずに。

    

11. 11 うちの醤油は九州産で甘くて塩辛く無いです。
    普通の醤油の場合は 大匙4程で お味をみてね