【元気の出るコールスロー】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 あーん；残り少ない；
   らっきょ、甘酢らっきょ。
   甘味はこのらっきょさん。
   何でだか 香りもお味も洋風に。
   ピクルスみたいで美味しいの♪

   

2. 2 キヤベツは約1/2玉程。
   太め5～6mm程の千切りに。
   芯は薄くスライスに。
   これら切ったら 水に少々さらしておいてね。

   

3. 3 らっきょ。汁切って
   大雑把に刻んでおき。

   

4. 4 セロリ。繊維に沿って少々太めの棒状に切り大雑把にストトトト。
   人参は細め棒状 小さくストトトト。
   葉も大雑把に切り。

   

5. 5 カニカマ ほぐして3等分程に切り。

   

6. 6 で こんな。

   

7. 7 水分切ったキャベツ。
   塩小匙1程まぶして満遍なく混ぜ 5分程置き。

   

8. 8 そこへセロリ・人参・セロリの葉混ぜ込み 少々置き。

   

9. 9 キャベツが硬さが半分程残る位シュンとなったら
   流水で洗い 塩をきっちり落とし。ギュッ！っと絞り。

   

10. 10 らっきょ・コーン・カニカマ・ローレルの葉 投入
    満遍なく混ぜ 冷蔵庫で冷やし。

    

11. 11 レモン汁回しかけ 混ぜ

    

12. 12 下味のマヨさん 大きく1まわし。
    お手々で満遍なく混ぜ。
    ここで又冷やしてね。←これ大事。

    

13. 13 ね。量がもっとシュンとなるでしょ。ここでお味をみ、足りない分のマヨさん追加。
    黒胡椒もふり 混ぜ。
    マイルドさ足すコーヒーフレッシュ 3個程混ぜ。マイルドがお好みの方は5個で。

    

14. 14 ここで食べても旨いけど
    又 2～3時間程冷やすと汁がドレッシング状に上がってきて旨い。
    度々 混ぜてね。
    酸味がもっと欲しかったら 又 レモン汁加え混ぜて出来上がり♪
15. 15 次の日になっても そんなにベチョベチョ・ふにゃふにゃにはならないよ♪
    食べる時 お好みでパルメザン降ってもシーザーの様でこれ又旨い。