長芋を使って味噌風味マカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は1センチ程度の厚さの輪切りをして、耐熱皿に重ならないように入れ、ラップをしてレンジ600wで2、3分チンして火を通します。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、ウィンナーは斜め切りにします。
   フライパンに油をひき、玉ねぎとウィンナーを炒めます。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたら、水を入れ沸騰したらマカロニを入れ中火で4分ゆでます。この間に味噌を入れ溶かします。

4. 4

   バターをレンジで溶かし、それに薄力粉を入れ、よく練ります。

5. 5

   3に牛乳を入れ再び強火に。沸騰したら中火にし、4を入れ混ぜます。トロミが出てきたらソースの出来上がりです。

6. 6

   ソースを先程温めた長いもにかけ、チーズをのせて、オーブンで焼き色がつくまで温めて出来上がりです。仕上げに万能ねぎをちらして、いただきます。