味付け・味付きホルモンを柔らかく食べたい！ レシピ・作り方

作り方

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   大根・人参・ごぼうはいちょう切りにします。煮込むのであまり薄く無いほうがいいと思います。今回はちぎりこんにゃくを使いましたが、普通のこんにゃくなら、小さくちぎってください。

2. 2

   ホルモン・大根・人参・ごぼう・、すべての材料を圧力鍋に入れ、とりあえず５分ほど炒めてください。

3. 3

   野菜から水分が出るほかに、ホルモンからも大量に水分が出てきます。具材がつかるほど水分が出ればそのままでいいですが、私は水を１カップ追加。具材が隠れるくらい水をプラス。

4. 4

   圧力鍋のふたをして、加圧する。ポッチが勢いよく回ったら、弱火にして、３０分加熱します。その後、火を止めﾎﾟッチが下がるまで待つ。

5. 5

   蓋をあけ、味を見て薄いようなら、みそ・しょうゆ・砂糖で味を整える。そして、落し蓋をして弱火で更に１時間ほど煮込み完成！

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   もっと煮込みたかったのですが、時間の関係上１時間だけでした。次に作るときは、煮込む前に水を足して、更に１時間くらい煮込んでみようと思います。