ヘルシー上品チャンプルー★ゴーヤとささみとえのき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩鶏（ささみ）★印の材料を使って
   ささみで塩鶏を作る。
   ささみにフォークで穴をあけて鍋にささみを入れ全体に塩　砂糖をまぶして馴染ませる。２に続く。

2. 2

   すぐに酒をまんべんなくふりかけてアルミホイルで落とし蓋をして５分ほど中火で蒸し焼きにする。
   裏返してさらに１分くらい中火で調理後火を消してしばらくそのまま置いて少し冷ます。

3. 3

   少し冷ましている間にゴーヤをたて半分に切り中身を抜き取り２ミリ幅ぐらいに切る。えのきを半分に切る。
   ささみを適当な大きさに斜め切りする。

4. 4

   あたためたフライパンか中華鍋にごま油を入れ生のままのゴーヤを入れ炒める。半分火が通ったらウェイパーを入れてさらに炒める。えのき、ささみを入れ炒める。そこに卵を落としかき混ぜ炒める。