旨辛♪麻婆豆腐～マーボー豆腐～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギの白い部分をすべてみじん切りにする。
   
   （１／４は仕上げように、別にしておくと、写真の様に最後にのせる事が出来ます。）

2. 2

   温めたフライパンでひき肉をパラパラになるように、色が変わるまで炒める。
   
   さらに、長ネギのみじん切りを加えて、炒める。

3. 3

   （２）に★の調味料を加えて、よく炒める。
   
   ※ここでよく炒めると、辛味が増します。

4. 4

   （３）に分量の水を入れて、２cmほどのさいの目に切った豆腐を入れて、味を染み込ませる。
   
   混ぜすぎると、豆腐が崩れるので、あまり触らない。

5. 5

   全体が温まったところで、大さじ３の水で溶いた片栗粉を、全体に回し入れて、とろみをつける。

6. 6

   オイスターソースと、ラー油などで味を整えたら、出来上がり♪