簡単　本場インド風　キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆（写真はひよこ豆／ガルバンゾー）を水に付けておきます。

2. 2

   玉葱をみじん切りにします。

3. 3

   フライパンにサラダオイルを熱し、クミンを入れて香りを出します。（クミンがなければ省略可）

4. 4

   フライパンで玉葱を炒めます。

5. 5

   人参、生姜、にんにく、シメジをフードプロセッサーで細かくします。

6. 6

   ④に⑤を加えます。

7. 7

   ２，３分炒めます。

8. 8

   お肉を加えてさらに炒めます。

9. 9

   お肉に火が通ったら、ベイリーフと水を加えます。

10. 10

    豆を入れてさらに煮込みます。

11. 11

    トマトと、スパイスを加えてさらに煮込みます。

12. 12

    カレー用にスパイスをブレンドしています。チリペッパー、カルダモン、ナツメグ、オールスパイス、クミン、コリアンダー、クローブ等。

13. 13

    豆が柔らかくなってくるまで煮込みます。

14. 14

    1センチ角に切ったジャガイモを加えて煮込みます。

15. 15

    市販のカレールーとスイートチリソースを加えて味を調えます。

16. 16

    玄米と白米のブレンドご飯にカレーをかけて出来上がり。お好みでヨーグルトを添えてお召し上がりください。

17. 17

    チャツネの代わりにスイートチリソースを使います。甘さと辛さがカレーにぴったり。安価なので定番としてぜひお試しください！