ロシア風なすびのペースト（イクラ） レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
なすびを半分に切って、サラダオイルを塗り、２３０℃に温めたオーブンで２５分ほど焼きます。
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2
アラ熱が取れたらなすびの皮をむきます。きれいに剥けるので、皮は捨て、なすびをみじん切りにします。
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3
パプリカをみじん切りにします。
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4
みじん切りにした玉葱を分量分のサラダオイルで炒めます。きつね色になったら、パプリカ、ニンニクのみじん切りを加えさらに炒めます。
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5
なすび・トマトを加え、砂糖、塩・コショウで味を調えます。
最後にバジル、パセリを入れます。
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6
電子レンジで消毒した瓶に詰めて、冷えたら冷蔵庫で保存します。長期保存するなら煮沸してください。
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- 秋の味覚レシピ２０１０ なすび ペースト トースト
- 料理名
- なすびのペースト
MAYACHKA
いつも健康食を心がけています。手作りジャム、野菜ペースト、干し野菜など、野菜や果物の保存食作りにも凝っています。甘党の夫のために日々悩みながらヘルシーデザートを考えています。
最近、夫も興味を示し始め、レシピを考案するようになりました！レポをいただくと嬉しそうにしています♪
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