スイートチリソースで♪揚げ茄子と鶏ささみのサラダ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
sawa.rarara
夏に美味しい揚げ茄子。鶏ささみ、トマト、レタス、胡瓜と組合わせてサラダ仕立てにしました。甘酸っぱいスイートチリソースをたっぷりかけて頂きます。
材料（4～6人分）
作り方
-
1
スイートチリソースを作ります。Aを鍋に入れて混ぜ合わせながら弱火にかける。沸々してきたら混ぜ合わせたＢを加えてとろみが軽くつくまで数分加熱を続ける。火を止めて冷ます。
- 2 鶏ささみの筋を取る。鍋にたっぷりの水（分量外）と生姜、Ｄの塩を入れる。鶏ささみを入れ弱火と中火の間くらいの火力で10分ほど茹でる。火を止めて茹で汁ごとゆっくりと冷ます。
-
3
茄子のヘタを取り、乱切りする。フライパンに揚げ油を入れて熱し170℃で数分間、茄子を揚げる。油切りする。
-
4
トマトのヘタを取る。トマト、胡瓜を乱切りにする。
鶏ささみを食べやすい大きさに割く。
- 5 お皿に、レタス、トマト、胡瓜、4の鶏ささみ、3の揚げ茄子を盛り付ける。お好みで1のスイートチリソースをかけて頂く。
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sawa.rarara
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。
野菜ソムリエ資格保有。
野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。
つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！
アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)
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