濃厚！豆乳で作る担々麺【究極シリーズ】レシピ・作り方

Name: 濃厚！豆乳で作る担々麺【究極シリーズ】
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 中華麺 2玉; 豚ひき肉 150g; ごま油 小さじ1; A しょうが(すりおろし) 小さじ1/2; A にんにく(すりおろし) 小さじ1/2; A 醤油 小さじ1; A 豆板醤 小さじ1; A 砂糖 1つまみ; B 水 500ml; B 味噌 大さじ3; B めんつゆ 大さじ1; B 鶏がらスープの素 小さじ2; B 砂糖 小さじ1.5; B にんにく(すりおろし) 小さじ1; 豆乳(または牛乳) 300ml; 塩 1つまみ; 練りごま 大さじ2; すりごま 大さじ2; ラー油 3滴〜

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約15分
300円前後

ししゃもパパ

この味が家庭で簡単に味わえるんです！
もうお店で食べなくてもいい仕上がりです。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

中華麺: 2玉

豚ひき肉: 150g

ごま油: 小さじ1

A しょうが(すりおろし): 小さじ1/2

A にんにく(すりおろし): 小さじ1/2

A 醤油: 小さじ1

A 豆板醤: 小さじ1

A 砂糖: 1つまみ

B 水: 500ml

B 味噌: 大さじ3

B めんつゆ: 大さじ1

B 鶏がらスープの素: 小さじ2

B 砂糖: 小さじ1.5

B にんにく(すりおろし): 小さじ1

豆乳(または牛乳): 300ml

塩: 1つまみ

練りごま: 大さじ2

すりごま: 大さじ2

ラー油: 3滴〜

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作り方

1

【肉味噌】
1.熱したフライパンにごま油をひき、中火で豚ひき肉を炒める。
2.少し色が変わってきたらAを加えて味付けし、皿に取り出す。
2

【スープ】
1.鍋にBを入れて中火にかけ、温まってきたら豆乳を加えて一煮立ちさせる。
2.塩を加えて味を整え、一旦火を止める。
3

【麺を茹でる】
1.たっぷりのお湯を沸かし、規定の時間で中華麺を茹でる。(※お湯が沸くタイミングでスープを再び温め始めて熱々にしておく)
2.麺を水切りし、器に入れておく。
4

【スープ(続き)】
スープが熱々に温まったら火を止めてから、練りごま、すりごまを加えてよく混ぜ合わせる。
5

【仕上げ】
1.器にスープを入れ、肉味噌を盛り付ける。仕上げにラー油をかけたら出来上がり！
2.具材(分量外)はお好みで「ちんげん菜」「刻みねぎ」をトッピングすることがお勧め！