青椒肉絲風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を細切りにする。
   ボールに*印の調味料を入れ良く混ぜ合わせる。
   牛肉の細切りを加え揉み込んで、他の具材が揃うまでねかせる。

2. 2

   ピーマンを縦半分に切り、へたとタネを取り除き、縦に細切りにする。
   筍を縦に細切りにする。

3. 3

   牛肉の入ったボールに片栗粉を入れ、肉にしっかりと絡ませる。

4. 4

   フライパンに胡麻油を入れ温まったら牛肉を広げ入れる。
   片面に焼き色がつくまでいじらずに焼く。

5. 5

   牛肉をかき混ぜ、たけのこ、ピーマンを加え混ぜ合わせながら2分程炒める。

6. 6

   ボールにオイスターソース、料理酒、創味シャンタン､水を入れ、かき混ぜてから、炒めている具材のフライパンに回し入れる。かき混ぜてから蓋をして中火で2分程蒸し焼きにして出来上がり。