ほっけの干物を活用♫簡単ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほっけの干物をグリルで焼き、皮、骨を取り除く。食べやすい大きさにほぐしておく。

2. 2

   炊飯器に洗った米を入れて酢飯の線に水（分量外）を加える。ご飯を炊く。

3. 3

   Aを鍋に入れて火にかけて調味料を混ぜ合わせて冷ましておく。
   別の鍋に湯（分量外）を沸騰させて、水洗いして半分に切ったみょうがをさっと茹でる。

4. 4

   さっと茹でたみょうがをAを入れた鍋に入れてみょうがを漬ける。みょうがは次第にピンク色に染まります。
   みょうがを取り出して食べやすい大きさに切る。

5. 5

   2のご飯が炊き上がったら、4のAの液をかける。うちわで仰いで混ぜながら冷ます。

6. 6

   卵にBを入れて混ぜる。フライパンに油を少々敷き熱し、薄焼き卵を作る。冷めたら細かく刻む。
   胡瓜を輪切り、青紫蘇を千切りにする。

7. 7

   5の酢飯、ほっけ、胡瓜、胡麻を混ぜ合わせる。
   器に盛付け、卵の細切り、青紫蘇、みょうがを飾る。