チキンと筍のオイスターソース焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大に切り塩胡椒する。
   ボールにオイスターソースを大匙1杯入れ、鶏肉を加え揉み込み10分置く。

2. 2

   筍を穂先と根元の部分に切り分ける。
   根元の方は横に薄切り。
   穂先は縦に薄切り。

3. 3

   フライパンを温め、胡麻油を入れる。
   鶏肉に小麦粉を振りかける。
   胡麻油が温まったら、鶏肉を入れ、裏表約4分、焼き色がつくまで焼く

4. 4

   鶏肉をフライパンから一旦取り出して、筍を焼き色がつくまで裏表で3分程焼く。
   オイスターソースを大匙1杯入れ、筍に纏わせる。

5. 5

   筍の入ったフライパンに一旦取り出して置いた鶏肉を加え、料理酒を大匙1杯回しかける。
   フライパンに蓋をして1分程蒸して出来上がり。