春のお弁当に☆菜の花と卵入りのいなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い炊飯器に酢飯の目盛りに合わせて水（分量外）を入れて昆布を加えて炊く。炊き上がったらＡを加えて酢飯を作る。冷ます。

2. 2

   油揚げを半分に切って袋状に開き湯通しする。鍋に油揚げとＢを加えて煮詰めて仕上げにＣのみりんを加えて照りをつける。味をなじませる。

3. 3

   酢飯を油揚げの個数分先に俵の形に握っておくと入れやすいです。

4. 4

   2の油揚げに3の酢飯を詰める。

5. 5

   菜の花を沸騰したお湯（分量外）でさっと茹でる。冷まして水気をしぼり食べやすい大きさに切る。

6. 6

   卵を割りほぐしDを加えて良く混ぜる。フライパンに油を敷いて熱し卵を入れて、卵そぼろを作る。冷ます。

7. 7

   4の上に菜の花と卵そぼろをお好みで飾る。