ピーマンと根深葱の豚肉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに料理酒と醤油を入れ攪拌する。
   豚肉ロースをひと口大に切りボールに加え調味料を揉み込み他の具材が整うまで置く。

2. 2

   ピーマンを縦に切ってヘタを取る。(種は抜いてもそのままでも良い)
   葱を4等分して、縦に細切りする。

3. 3

   調味料につけた豚肉に片栗粉を絡める。
   フライパンを温め胡麻油を入れる。
   油が温まったら豚肉を平に入れいじらず2分焼く。

4. 4

   2分経ったら裏返し菜箸でほぐす。
   豚肉をフライパンの隅に寄せ、空いたところにピーマンと葱を入れ、ネギがしんなりする迄炒める。

5. 5

   ネギがしんなりしてきたら、豚肉と絡ませオイスターソースを入れ全体に馴染むように炒めて出来上がり。