豚コブクロ知ってる?手にはいればサイコー♪ レシピ・作り方
![豚コブクロ知ってる?手にはいればサイコー♪](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/ef69ba0749fce868cc9d10b95b630057093b700e.73.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
- 約10分
- 300円前後
![今夜のおつまみ](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/2b0c96b8761d60f711aabce719f31654e323f343.73.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|80:80&crop=80:80;*,*)
材料(2人分)
作り方
- 1 小ねぎ3㎝を皿に持っておく。器にみそ大1~+1/2、すりおろしニンニク一片、みりん大1、酢大1/2、砂糖大1/2、からし2㎝、コチュジャン2㎝、ごま油を入れ混ぜておく。
- 2 鍋に水入れて沸かしている間に、コブクロを3~4㎝に切り分ける。湯が沸騰したらコブクロを入れて2分くらい茹で中まで火が通ったらザルにあげて水気を切って盛り付ける。
きっかけ
とあるホルモン焼き肉店で、焼きとしてでなく 茹でて出てきて初めて食べてとても美味しくて感動し、お肉屋さんでコブクロを発見したので、自宅で味噌も改良を重ね再現してみました。
おいしくなるコツ
コブクロはちょうどいい長さに切ってある場合もあり、つぶつぶが集まった丸い部分や腸みたいな部分もあり、その部位は半分に切ったほうが火が通りやすい。ただ茹でたてはかなりモツ臭があるので苦手な人は注意!
- レシピID:1010043368
- 公開日:2021/10/26
関連情報
![今夜のおつまみ](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/2b0c96b8761d60f711aabce719f31654e323f343.73.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|128:128&crop=128:128;*,*)
レポートを送る
0 件
つくったよレポート(0件)
- つくったよレポートはありません