さんまのコチュジャン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭と内蔵を取って３～４当分に切り、さっと洗ってキッチンペーパーで水気を切っておく。

2. 2

   ほうれん草はさっと茹でるか、水にくぐらせてラップをしてレンジで１分ほど加熱して水に取り、食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   調味料①～⑤と水を合わせておく。

4. 4

   フライパンか鍋に、ごま油を引き、おろしにんにくと生姜を入れさんまを焼く。

5. 5

   さんまに焼き色がついたら、合わせておいた調味料を加える。

6. 6

   アルミホイル等で落し蓋をし、更に蓋をして７～８分ほど煮る。

7. 7

   蓋を取って煮汁を煮詰める。

8. 8

   皿に盛り付け、ほうれん草を添えて、すりゴマをトッピングする。