ピーマンの肉詰め中華風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンを縦半分に切って種をぬく。

2. 2

   玉葱、えのき、しめじをみじん切りにする。

3. 3

   挽肉をボールに入れ、塩、胡椒と料理酒を入れ、良く練り込む。

4. 4

   (3)に玉葱、えのき、しめじのみじん切りを加えさらに揉み込む。

5. 5

   (4)にオイスターソース、醤油を入れ、揉み込み、片栗粉を大匙1杯を入れ、しっかり揉み込む。

6. 6

   ピーマンに(5)を均等に詰める。
   肉の上に残りの片栗粉大匙1杯を振りかける。

7. 7

   フライパンを温め、胡麻油を入れる。
   油が温まったら、ピーマンの肉詰め部分を下にして敷き詰める。

8. 8

   2分程動かさず焼く。

9. 9

   2分経ったら裏返し1分程焼いたら水200ccと中華スープを入れ蓋をして弱火で5分蒸し煮にする。