アスパラガスときのこの塩麹和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは下1/3部分の皮をピーラーでむき、食べやすい大きさに切る。
   ぶなしめじとえのきたけは石づきを切り落とす。えのきたけは半分に切る。きのこ類は食べやすいように手でほぐす。

2. 2

   耐熱容器に1と料理酒を入れ、蓋またはラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。加熱後は粗熱がとれるまで蓋またはラップをしたままの状態で蒸らしておく。

3. 3

   蓋またはラップを外し軽く混ぜ、塩麹を入れて和える。