ぶりカマの塩焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぶりのカマ 2切れ（1尾分）
- 塩 小さじ1/2～1
- 酒 小さじ2
- 大根おろし 大さじ4～5
- レモン 1/6個
- 醤油 適量
作り方
-
1
◆ぶりのカマは、残ったウロコや血合いを丁寧に取り除く
◆サッと洗って水分を拭く
◆塩を揉みこむ -
2
◆バットに2重にした紙タオルを敷き、「1」を並べる
◆ラップをかけ、冷蔵庫で2時間～半日ほど休ませる
-
3
◆「2」に酒をまぶす
◆魚グリルを強火で予熱し、網を焼く
◆網に薄く油を塗り（分量外）、ぶりのカマを置いて弱火にしてじっくりと焼く
◆焼けたら取りだし、皿に盛りつける -
4
◆「3」に、軽く水気をきった大根おろしを添える
◆レモンと醤油を添える
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