菜花の塩びたし レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 菜花 1袋
- 塩 1つまみ
- ★出汁（濃いめ） 150ml
- ★塩 小さじ1/4
作り方
-
1
◆菜花は根元の硬い部分を切り落とし、3～4ｃｍに切る
◆湯を沸かして塩を加え、菜花をサッと茹でて冷水にとる
◆5分ほど晒したら笊にあげ、水気を絞る -
2
◆ボウルに（★）を合わせ、塩を溶かす
◆「1」を浸し、表面にラップを貼りつける
◆冷蔵庫で30分以上は浸す
◆汁気をきって盛りつける
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