牛肉と焼き豆腐の炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆牛肉と焼き豆腐は、食べやすい大きさに切る
   
   ◆白滝は、食べやすい長さに切る
   
   ◆長ねぎは1ｃｍ幅の斜め切りにし、白い部分と青い部分に分けておく

2. 2

   ◆フライパンを強火にかけ、（★）を煮たてる
   
   ◆牛肉を加えてサッと炒りにし、赤みが残ってるうちに汁気をきりながら取り出す

3. 3

   ◆「2」のフライパンに、焼き豆腐、白滝、長ねぎの白い部分を加える
   
   ◆水を大さじ2～3くらい加え、ときどき混ぜながら炒り煮する

4. 4

   ◆煮汁が半量くらいになったら、牛肉と長ねぎの青い部分を加える
   
   ◆かき混ぜながら軽く煮て、火を止める