たっぷり野菜とベーコンの白ワイン煮★ラタトゥイユレシピ・作り方

Name: たっぷり野菜とベーコンの白ワイン煮★ラタトゥイユ
Total time: 30 min
Yield: 3～5
Cuisine: フランス料理
Ingredients: 茄子 2本; トマト 1個; 玉ねぎ 1/2個; パプリカ 1/2個; セロリ 1本; ベーコン 20g; バジルの葉 5枚; ローリエ 1枚; コンソメ 小1/2; 塩 小1/2; 白ワイン 50CC; 胡椒 少々; にんにく 1かけ; オリーブ油 小2

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約30分
1,000円前後

sawa.rarara

たっぷり野菜とベーコンをざく切りしてオリーブ油で炒めたら、にんにく、白ワイン、バシルの葉、コンソメ少々で煮るだけです。
美味しいラタトゥイユの出来上がり。

材料（3～5人分）

茄子: 2本

トマト: 1個

玉ねぎ: 1/2個

パプリカ: 1/2個

セロリ: 1本

ベーコン: 20g

バジルの葉: 5枚

ローリエ: 1枚

コンソメ: 小1/2

塩: 小1/2

白ワイン: 50CC

胡椒: 少々

にんにく: 1かけ

オリーブ油: 小2

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作り方

1

茄子のヘタを取り輪切りにする。トマト、バジルはざく切り。玉ねぎは半月切りにする。パプリカ、セロリ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2

鍋に、茄子、トマト、玉ねぎ、パプリカ、セロリ、ベーコン、バジルの葉、にんにく、オリーブ油を入れて炒める。
3

ローリエ、白ワイン、コンソメ顆粒、塩を加えて蓋をして柔らかくなるまで煮る。胡椒で味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バジルとローリエを入れて香りを出します。人参やズッキーニを入れても美味しいです。

きっかけ

野菜を沢山使い冷蔵庫の掃除ができるラタトゥイユです。

公開日：2021/01/25

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このレシピを作ったユーザ

sawa.rarara 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。野菜ソムリエ資格保有。野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)