しょうゆ大豆のさらし葱 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 大豆の水煮 1カップ
- ★醤油 小さじ1～2
- ★酒 大さじ1
- 長ねぎ 10～15ｃｍ
- 青のり 少々
- 辛子 少々
作り方
-
1
◆鍋に大豆を入れ、水をヒタヒタに注ぐ
◆弱火にかけ（★）を加える
◆蓋をして10分ほど煮たら火を止める
◆そのまま、粗熱がとれるまで休ませる -
2
◆長ねぎは、なるべく薄く小口切りにする
◆冷水にサッと晒し、笊にあげる
◆ペーパータオルに包み、優しく絞る - 3 ◆「1」の煮汁をきって器に盛りつけ、「2」と青のりと辛子を添える
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- しょうゆ大豆のさらし葱
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