材料（３～４人分）
- ＊キャベツ（大）
- 1/2個
- ＊玉ねぎ
- 2個
- ＊人参（大）
- 1本
- ＊干し椎茸（戻したもの）
- 4～5枚
- ＊鶏もも肉
- 1枚
- ★酒
- 50ml
- ★干し椎茸の戻し汁
- 100ml
- ★チキンコンソメ（キューブ）
- 1個
- ★トマトペースト
- 大さじ3
- ★ケチャップ
- 大さじ1
- ★黒コショウ（ホール）
- 5～6粒
- ★ニンニク（皮をむいて半分に切る）
- 1片
- ★ベイリーフ
- 2枚
- ★うすくち醤油
- 小さじ1
- ★塩
- 小さじ1/2
- 塩・コショウ
- 各少々
- パセリのみじん切り
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- ◆キャベツは大きめに千切る
◆玉ねぎは皮をむき、櫛型に切る
◆人参は皮をむいてヘタを落とし、一口大の乱切りにする
-
- 2
- ◆干し椎茸はジクをとり、4つに切る
◆鶏もも肉は、大きめの1口大に切る
-
- 3
- ◆煮込み鍋に（＊）を詰め、（★）を加える
◆水をヒタヒタより少なめに注ぎ、蓋をして中火にかける
※野菜から水分が出るので、水は少な目で・・・
-
- 4
- ◆沸騰してきたら弱火にする
◆ときどき混ぜながら、1～1.5時間ほど煮込む
◆味見をして、塩・コショウで調え火を止める
◆器によそって、パセリをふる
おいしくなるコツ
水分が足りないようなら、水を「少々」足してください
きっかけ
夕食で