キャベツのトマトスープ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ＊キャベツ（大） 1/2個
- ＊玉ねぎ 2個
- ＊人参（大） 1本
- ＊干し椎茸（戻したもの） 4～5枚
- ＊鶏もも肉 1枚
- ★酒 50ml
- ★干し椎茸の戻し汁 100ml
- ★チキンコンソメ（キューブ） 1個
- ★トマトペースト 大さじ3
- ★ケチャップ 大さじ1
- ★黒コショウ（ホール） 5～6粒
- ★ニンニク（皮をむいて半分に切る） 1片
- ★ベイリーフ 2枚
- ★うすくち醤油 小さじ1
- ★塩 小さじ1/2
- 塩・コショウ 各少々
- パセリのみじん切り 大さじ1
作り方
-
1
◆キャベツは大きめに千切る
◆玉ねぎは皮をむき、櫛型に切る
◆人参は皮をむいてヘタを落とし、一口大の乱切りにする -
2
◆干し椎茸はジクをとり、4つに切る
◆鶏もも肉は、大きめの1口大に切る -
3
◆煮込み鍋に（＊）を詰め、（★）を加える
◆水をヒタヒタより少なめに注ぎ、蓋をして中火にかける
※野菜から水分が出るので、水は少な目で・・・ -
4
◆沸騰してきたら弱火にする
◆ときどき混ぜながら、1～1.5時間ほど煮込む
◆味見をして、塩・コショウで調え火を止める
◆器によそって、パセリをふる
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- 料理名
- キャベツのトマトスープ
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iceflower49592021/02/19 01:17
美味しかったです、ありがとうございました
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