海老のちらし寿司＊弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※茗荷と紅しょうがの甘酢漬け（レシピID：1010037280 ）

2. 2

   ◆海老は、殻の上から竹串を刺してワタを抜き取る
   
   ◆小鍋に（★）を入れて、蓋をして弱火にかける

3. 3

   ◆熱くなったら海老を返し、蓋をもどして30秒ほどで火を止めえう
   
   ◆そのまま3分ほど休ませてから取り出し、殻を剥いて厚みを半分に切る
   
   ◆レモン汁をまぶす

4. 4

   ◆（＊）は細かく刻む
   
   ◆大葉は千切りにして、サッと水に晒して水分を拭く

5. 5

   ◆ごはんに（＊）と大葉の半量を和える
   
   ◆布巾をかけ、10分ほど休ませる（酢飯）

6. 6

   ◆弁当箱の半分に酢飯を詰め、海老と残りの大葉を乗せる
   
   ◆空いた部分に（☆）を彩りよく詰める