便利なリメイク料理前提の大量調理！ミネストローネ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
toggy’s boss
リメイクレシピたくさん掲載中！リメイク料理楽しいですよ！作り置きで1週間強は十分に保存可能です！冷凍に保存してもok！リゾット、パスタ、ドリアにリメイクok！
材料（8〜人分）
作り方
- 1 具材の準備。ベーコンは1cmの厚さのブロックに切り、縦半分に切る。玉ねぎは1cm幅のくし切る。人参は1cm角のブロックに切る。黄と赤のパプリカは1cm幅の縦に切る。
- 2 ピーマンは5mmくらい大きめのみじん切りにする。セロリはお好みで追加で、茎は5mm幅くらいに切り、葉っぱの部分は大きめの一口サイズに切る。ニンニクはみじん切りにする。
- 3 大鍋にオリーブオイルと2のニンニクを入れて、火をつけ香りが出てくるまで炒めていく。そこに1のベーコン、玉ねぎ、人参、黄・赤パプリカ、2のピーマンを入れて、しっかり全体を炒めていく。
- 4 3の野菜に火がしっかり通ったら、そこに水とコンソメとトマト缶を入れ混ぜ合わせる。水の量は各家庭の鍋の大きさで調整してください！鍋の8分目以上の多さになるくらいの水を入れてください。
- 5 4を沸騰させていく。そこに、ウインナー、2のセロリ 、ローリエ、粗挽きブラックペッパーとイタリアンソルトを入れ、しっかり混ぜ合わせていく。あくが出てきたら、綺麗に取り除く。
- 6 5が沸騰したら、味見して足らなければコンソメを追加する。さらに、そこにケチャップやウスターソース、粗挽きブラックペッパーやイタリアンソルトを入れて、味を整えていく。
- 7 15分以上しっかり煮詰めていく。綺麗にあくを取り除く。味見をして、コクが出てお好みの味になっていれば出来上がり！
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