鮭しめじのクリームうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具の下準備
   ・玉ねぎを、薄切りに切っておく。
   ・しめじの石づきを取ってほぐしておく。
   ・鮭を適当な大きさにほぐして、骨を取り除いておく。

2. 2

   クリームソースの下準備
   ・ボウルに小麦粉を入れて、ダマにならないように牛乳を（3回ぐらいに分けて）注ぎながら混ぜる。

3. 3

   具を炒める
   ・大きめのフライパンにバターを入れて火をつける。
   ・バターが溶けてきたらたまねぎを入れて、
   ・たまねぎが透明になってきたらしめじと鮭を入れて
   塩コショウを振って炒める

4. 4

   具に火が通ってきたらうどんを茹でる。
   ・規定の時間より30秒程早くあげる

5. 5

   うどんと並行でソースを仕上げる
   ・下準備をしておいたホワイトソースを混ぜながら、
   ・具を炒めたフライパンに2回に分けて加え、コンソメを入れて
   ・弱火で具とソースを混ぜ合わせていく。

6. 6

   ・ブラックペッパーで味にアクセントをつけたら、
   ・クリームソースのフライパンにうどんを入れて、
   ・ざっくり混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて完成！