ポン酢と紅葉おろし レシピ・作り方
材料（７～８人分）
- ★出汁 100ml
- ★醤油 100ml
- ★酒 大さじ1
- ★味醂 少々
- 千鳥酢 大さじ1
- レモン汁（柑橘類の果汁） 60～80ml
- ・・・ ・・・
- 大根おろし 1カップ
- 韓国唐辛子（粉） 大さじ1
- ・・・ ・・・
- 小葱 5～6本
作り方
-
1
◆（★）を弱火にかけ、沸騰直前で火を止める
◆冷ます
◆酢とレモン汁を加えて混ぜる -
2
◆大根おろしは、目の細かい笊にあげ、汁気をきる
◆唐辛子を和える - 3 ◆器にポン酢を注ぎ、紅葉おろしを加え、小口に切った小葱をちらす
- 4 ※のこったポン酢は、清潔な瓶に入れ冷蔵する、5日保存可能
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