作り方
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- 1
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- ◆じゃが芋は皮をむき、一口大に切って茹でる
◆鍋の湯を捨て、弱火にかけて水分を飛ばし、ヘラで潰す
◆牛乳を注いでトロリとするまで煮詰め、（★）を加えて火を止め、蓋をする
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- 2
- ◆フライパンに油を熱し、豚肉を焼く（強めの弱火）
◆両面がコンガリとして芯まで火が通ったら、余分な油をペーパタオルで拭き取る
◆（＊）を加えてサッと炒りつけ、豚肉を取りだす
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- 3
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- ◆フライパンの火を強め、焼き汁を軽く煮つめて火を止める
◆器に温かいポテトピュレとポークソテーを盛りつけ、焼き汁をかける
◆ブロッコリーとマスタードを添える
おいしくなるコツ
ポテトピュレは冷めないようにしておく
きっかけ
夕食で
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