残ったカレーをリメイク！カレードリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは5mm幅の半月切りにしておく。
2. 2 まずはホワイトソースを作ります。フライパンにバター20gを入れて加熱し、バターが溶けたら玉ねぎを加え、中火で玉ねぎがうっすらと透明になるまで炒める。
3. 3 そこに薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまでしっかりと混ぜる。
4. 4 バターと薄力粉が馴染んだら弱火にして牛乳を3〜4回に分けて少しずつ加える。
   ここでダマなどが出来ないように絶えずかき混ぜて下さい。
5. 5 弱火でホワイトソースにとろみが出るまで混ぜ、とろみが出たら塩とコンソメを加えてそのまま更に3〜5分加熱する。
6. 6 次にバターライスを作ります。
   温かいご飯にバターを20g加え、バターが全体に馴染むように混ぜておく。
7. 7 グラタン皿の一番下にバターライスを乗せ、その上にホワイトソースを乗せます。

   

8. 8 更にその上に残ったカレー(今回はキーマカレーを使用)を乗せ、真ん中に卵を落とす。
   ※この時真ん中は少しへこませておきます。

   

9. 9 卵黄を覆うようにチーズを乗せたら、200度に余熱したオーブンで15〜18分焼く。