筍と野蕗の酢のもの レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ゆで筍（柔らかい部分） 50ｇ
- ゆで野蕗 50ｇ
- ★出汁 1/2カップ
- ★きび砂糖 小さじ1～2
- ★酒 少々
- ★塩 少々
- 千鳥酢 小さじ1～2
- 赤唐辛子 少々
作り方
-
1
◆筍と野蕗は、食べやすい大きさに切る
◆赤唐辛子は種をとり、小口切りにする - 2 ◆（★）を火にかけ、熱くなったら火を止めて酢を加える（加減酢）
-
3
◆加減酢が熱いうちに、筍と野蕗と赤とうがらしを浸す
◆冷ます
◆冷めたら冷蔵する（1時間以上) - 4 ◆冷たくなったら、加減酢ごと盛りつける
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- 料理名
- 筍と野蕗の酢のもの
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8runrunrun82021/04/06 10:20
筍の穂先じゃないけど、さっぱりと美味しくいただきましたm(_ _)m御馳走様でした。
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