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ホッケの竜田揚げ レシピ・作り方

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きばな
香ばしく揚がった皮が美味しい

材料（２～３人分）

ホッケ（生）
1尾
レモン汁
小さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1～2
★おろし生姜
小さじ1～2
★おろし大蒜
少々
★コショウ
少々
★豆板醤（お好みで）
少々
片栗粉
大さじ4～5
揚げ油
適量
レモン（櫛切り）
1/4個
醤油
少々
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作り方

  1. 1
    ◆ホッケは3枚におろし、ハラスを削ぎ取る

    ◆食べやすい大きさに切る

    ◆レモン汁をかけて5分ほどおき、水分を拭く
  2. 2
    ◆密封袋に（★）を混ぜ、ホッケを漬けて密封する

    ◆冷蔵庫で2時間以上漬ける
  3. 3
    ◆ペーパータオルでホッケの水分を拭き、片栗粉をまぶす

    ◆揚げ油を中温に熱し、カラリと揚げて油をきる

    ◆レモンと醤油を添える
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

漬け時間が長い時は、醤油の量は控えめに

きっかけ

夕食で

公開日：2020/03/09
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関連情報

カテゴリ
ほっけその他の魚料理その他のから揚げお弁当 からあげ竜田揚げ
関連キーワード
ホッケ 法華 竜田揚げ 魚　唐揚げ
料理名
ホッケの竜田揚げ

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きばな なんでもない日々のお惣菜。。。。。。。

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