材料（１～２人分）
- 豆苗
- 1パック
- 油揚げ（大）
- 1枚
- ＊酒
- 大さじ1
- ＊うすくち醤油
- 小さじ1～2
- ＊鰹節
- 1ｇ
作り方
-
- 1
- ◆豆苗は硬い根元を落とし、半分に切ってから流水をザッとかけ、水をきる
◆油揚げに熱湯をかけ、冷めたら絞って繊切りにする
-
- 2
- ◆なるべく厚みのある鍋に、油揚げ、豆苗、（＊）を入れ、蓋をして弱火にかける
◆蓋が熱くなったら、全体を混ぜる
-
- 3
- ◆蓋をもどし、さらに3分ほど蒸し煮して火を止める
おいしくなるコツ
豆苗がクタッとするまで蒸し煮する
きっかけ
夕食で
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