手作りピザ生地＊トマトとアンチョビのピザ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 強力粉 100ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- ＊ドライイースト 5ｇ
- ＊砂糖 小さじ1/2
- ＊湯 50ml
- 湯 60～70ml
- オリーブ油 小さじ1
- ・・・ ・・・
- ★ミディトマト（小さく角切り） 2～3個
- ★アンチョビ（小さくちぎる） 4～5枚
- ★玉葱のみじん切り 大さじ3～4
- ★エルブドプロヴァンス 少々
- ★あらびきコショウ（ミックス） 少々
- 溶けるチーズ（シュレッド） 60～80ｇ
- タバスコ 少々
作り方
-
1
◆（＊）を混ぜ、5～10分ほど休ませる
◆強力粉・薄力粉に（＊）と湯とオリーブ油を混ぜる
◆手につかなくなって艶がでるまで、よく捏ねる -
2
◆生地を丸めてボールに入れ、湿らせた布巾とラップをふんわり被せ、温かい場所に1時間ほど休ませる
※3～4倍に膨れるまで
◆オーブンは230℃で予熱する -
3
◆オーブンの鉄板にオーブンシートを敷く
◆生地を、鉄板の大きさや形に合わせて薄く伸ばす
◆オーブンシートの上に生地を置く
◆ラップをふんわり被せ、20分休ませる -
4
◆生地に（★）を散らし、チーズをまんべんなく乗せる
-
5
◆予熱したオーブンに入れ、230℃で25～30分ほど焼く
※なるべく高温で焼く
◆切り分け、タバスコを添える
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