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ゴルゴンゾーラとブリーのスプレッド*オイル漬け レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • ゴルゴンゾーラ

    20~30g

  • ブリー

    20~30g

  • 大蒜スライス

    1カケ分

  • オリーブ油

    100ml

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゴルゴンゾーラとブリーのスプレッド*オイル漬け

食べ残したチーズをオイル漬けにして展開・・・

作り方

  • 1

    ◆ゴルゴンゾーラは小さく切る

    ◆ブリーは表面の白カビの部分を剥き、小さく切る

  • 2

    ◆ガラス瓶に、チーズと大蒜を詰め、オリーブ油を注ぐ

    ◆上から押して、完全にオリーブ油に沈める

    ※隙間に溜まった空気は、箸などを刺して抜く

  • 3

    ◆折りたたんだラップを置き、蓋を閉める

    ※オリーブ油が足りないようなら足す(分量外)

    ◆冷蔵庫で1週間前後漬ける

    ※冷蔵で1ヶ月

  • 4

    ◆食べる分だけオイルごと取り出し、よく練って供す


    ※パン類に塗ってトーストし、カットしてカナッペ

    ※野菜やクラッカーのディップ

    などなど

きっかけ

チーズが残ったときに

おいしくなるコツ

チーズは、完全に油に沈めて下さい

レシピID: 1010029348

公開日:2020.01.14

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関連情報

料理名
ゴルゴンゾーラとブリーのスプレッド*オイル漬け
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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