材料（２～３人分）
- 豚ひき肉
- 150ｇ
- 長葱（白い部分）
- 1～2本
- 生姜みじん切り
- 小さじ1～2
- ★醤油・塩・コショウ
- 各少々
- 油揚げ
- 3枚
- ☆出汁
- 1.5カップ
- ☆酒
- 大さじ2
- ☆みりん
- 大さじ2
- ☆砂糖
- 小さじ2
- ☆醤油
- 大さじ2～3
作り方
-
- 1
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- ◆長葱はみじん切りにし、豚ひき肉、生姜、（★）を、粘りがでるまでよく練る
-
- 2
-
- ◆油揚げは２つに切って、袋を開く
◆１０分ほど茹でて、温水で優しく洗い水気を絞る
◆油揚げに肉だねを詰め、口を折りたたむ（お稲荷さんの形に整える）
-
- 3
-
- ◆なるべく丁度いい大きさの鍋に、肉いなりを詰める
◆（☆）を入れ、蓋をして中火にかけ、沸騰してきたら弱火にする
-
- 4
-
- ◆時々ころがしながら１５分くらい煮て、蓋をとって１５分くらい弱火で煮る
◆蓋をして火を止め、冷ます
-
- 5
-
- ◆そのままか、温めなおして供す
※休ませる時間がないときは、すぐ食べてもいい
※食べにくいようなら、半分に切ってから供す
おいしくなるコツ
長葱はたっぷりと使う
きっかけ
おかずで
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