林檎のしっとりケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆琺瑯など酸に強い材質の鍋に、8つに切って芯をとった紅玉と、（＊）を入れ、蓋をして弱火にかける
   
   ◆林檎は柔らかくなったら（煮崩れるくらい）火を止め、冷ます

   

2. 2 ◆（★）をよく混ぜ、（☆）を追加して、さらに混ぜる
   
   ◆煮汁をきった紅玉を混ぜる（煮汁は捨てない）
   
   ◆油を塗った（分量外）ケーキ型に流し入れる

   

3. 3 ◆予熱したオーブンに入れて焼く
   
   ※200℃で10分ほど焼いた後、160℃に落とし1時間ほどじっくりと焼く
   
   ◆焼けたらオーブンから取りだし、冷ます

   

4. 4 ◆残った煮汁にアップルワインを追加して、弱火にかける
   
   ◆混ぜながら煮つめ、ジェリー状になったら火を止める

   

5. 5 ◆ケーキの表面に、煮つめたジェリーを塗る
   
   ※翌日からの方が美味しい
   
   ※冷蔵庫で冷たくしても美味しい

   

6. 6 ※アップルジェリー（レシピID：1010028258 ）