常夜鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※昆布だし・・・水に昆布を入れ２時間以上は浸し、弱火にかけてゆっくりと熱くし、旨みがでたら昆布を取り除く

2. 2

   ◆ほうれん草は洗浄し、根元を落としてから３～４つに切る
   
   ◆豆腐は食べやすい大きさに切る
   
   ◆大蒜は薄皮をむき、半分に切る

3. 3

   ◆昆布だしを土鍋に注ぎ、大蒜と焼酎を入れて火にかけ、熱くする（弱火）
   
   ◆豚肉、ほうれん草、豆腐、レモン、醤油、七味唐辛子を添える

4. 4

   ◆器に醤油を少々注ぎ、レモンを絞り七味をふってタレを作る
   
   ◆食べる分だけ、豚肉、ほうれん草、豆腐を煮て、タレにつけて食べる