白菜と油揚げの蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆白菜の葉先は切り落とし、白い部分だけを3～4ｃｍ幅に切り、繊維に沿って5ｍｍ幅に繊切りする
   
   ◆油揚げは、白菜と同じような長さ・太さに切る

2. 2

   ◆厚手の鍋に、白菜、油揚げを入れ、（☆）をかける
   
   ◆蓋をして弱火にかける

3. 3

   ◆ときどき混ぜながら蒸し煮する
   
   ※蓋についた水分は、鍋の中に落とす

4. 4

   ◆白菜が透明になったら、蓋をとって火力を上げ、炒めるように混ぜて水分を飛ばす
   
   ◆水分が無くなったら火を止める
   
   ◆盛りつけて、かいわれ大根をあしらう