材料（１～２人分）
- 鱸の切り身（３枚おろし・下処理ずみ）
- 1/2～1/4尾分
- 塩・コショウ
- 各２つまみ
- 強力粉
- 大さじ2～3
- オリーブ油
- 大さじ2～3
- ★バルサミコ酢
- 大さじ2～3
- ★醤油
- 小さじ2～3
- ★発酵バター
- 20～30ｇ
- トマト
- 1個
- 黒コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆トマトは湯むきしてから種をとり、細かく刻んでおく
◆鱸は、食べやすい大きさに切り、塩・コショウを塗す
-
- 2
- ◆鱸に強力粉をまぶし、オリーブ油を熱して両面カリッと焼く（弱めの中火）
◆焼けたら取りだす
◆残った油はキッチンペーパーで拭きとり、（★）を入れ軽くかき混ぜ火を止める
-
- 3
- ◆鱸を盛りつけ、ソースをかけ、トマトを散らして、黒コショウを挽く
-
- 4
- ※つけあわせ
サラダほうれん草
オリーブ油・黒コショウ・塩・レモン
おいしくなるコツ
ソースは、バターが溶けきる前に火を止めて下さい
きっかけ
鱸の季節に
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません