材料（２人分）
- ゴーヤ
- 1本
- 揚げ油（オリーブ油）
- 適量
- 塩
- 2～3つまみ
- 鰹節（花かつお）
- 1/4カップ
作り方
-
- 1
- ◆ゴーヤは縦半分に切って種をとり、薄く小口切りにする
-
- 2
- ◆揚げ油を熱し、ゴーヤを少しづつ入れて、うすく色づくまで素揚げする（強火）
◆よく油をきる
-
- 3
- ◆すべて揚がったら、塩と鰹節を和える
おいしくなるコツ
ゴーヤは少しづつ揚げる、揚げ油は緑色になりますが、苦みもなく、ほかの料理に使えます
きっかけ
食べやすくしたくて
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