材料（４～５人分）
- 身欠きにしん（ソフトタイプ）
- 200ｇ
- ＊酒・醤油
- 各30cc
- ＊味の母（みりん）
- 大さじ1～1/2
- ＊ねこんぶだし
- 小さじ1/2
- 七味とうがらし
- 少々
- 軟白ねぎ（長葱）
- １本
作り方
-
- 1
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- ◆身欠きにしんは、湯沸かし器の湯をかけながら、表面の油を洗い流す（丁寧に・・・）
◆水分を拭く
-
- 2
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- ◆魚グリルで、表面をサッと炙る
◆キッチンペーパーに挟み、余分な油を吸いとる
◆冷めたら、食べやすい大きさに切る
-
- 3
-
- ◆（＊）を火にかけ、沸騰直前で火を止める
（漬けダレ）
◆ボールに移す
-
- 4
-
- ◆漬けダレが熱いうちに、身欠きにしんを入れて優しく混ぜる
◆冷めるまで休ませる（１５分～３０分・時々混ぜる）
-
- 5
- ◆軟白ねぎは、斜め薄切りにする
◆供する直前に、身欠きにしんと、軟白ねぎ、七味とうがらしをサックリ和え、盛りつける
おいしくなるコツ
長く漬けておく場合、タレは少な目に・・・
きっかけ
居酒屋さんで食べたものを自己流で・・・・
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