暑い日にも～鶏むね肉の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スライスした玉ねぎ、千切りにしたピーマンと人参に、熱湯をかけ、さっと湯通しする。

2. 2

   鳥むね肉を、一口大に切っていき、★で、下味をつけておく。

3. 3

   鍋に、☆を全て入れ、煮立たせる。
   ※辛味を抑えたいときは、小口切りにした鷹の爪を最後に。

4. 4

   鶏むね肉に、片栗粉をまぶしていき、180℃に熱した揚げ油で、揚げていく。
   油をキッチンペーパーなどで、吸っておく。
   ※3分以上を目安に。肉の厚みにもよります。

5. 5

   全て揚がったら、バットの中で、肉、手順1の野菜をのせて、アツアツの手順3をかける。塩レモンをパラッとかける。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
   ※冷やして食べるとおいしいです。