材料（２～３人分）
- ぶりの切り身
- 3切れ
- 塩
- 小さじ1/4～1/2
- 酒
- 少々
- 太白ごま油
- 大さじ2～3
- 醤油
- 適量
作り方
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- 1
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- ◆両面に塩をふり、キッチンペーパーを敷いたバットに並べる
◆ラップをして、冷蔵庫で休ませる（３０分以上）
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- 2
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- ◆水分をよく拭きとる
◆酒をまぶす
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- 3
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- ◆たっぷりめに油を熱し、あまり熱くならないうちに切り身を置く
◆弱めの中火で焼いて、焦げ目がついたらひっくり返し、火を弱める
◆だいたい焼けたら、ペーパーで油を吸いとる
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- 4
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- ◆もう一度ひっくり返して少し焼き、出来上がり
◆盛りつけて醤油を添える
※あればレモンなども
おいしくなるコツ
ぶりが焼けたら、キッチンペーパーで油を吸いとって処理すると、油っこく仕上がりません
きっかけ
夕食で・・・